Савет за вино: Пиће из кутије

Напомена: Овај савет првобитно се појавио у 15. новембар 2017, издање од Вине Спецтатор , „Барбара банка.“

Стање вина у кутији можда није високо на вашој листи вина, а обично није на мом. У последње време, међутим, занима ме будућност ове нове категорије. Иста ме је знатижеља натерала да се запитам зашто толико плута и вина мирише на плесни. Или зашто су одређене винарије имале сличне мрље од ТЦА, кривца за калупе.



стављате ли вино у фрижидер

Дуго времена су многи у винској индустрији порицали запрљане чепове и нису могли да замисле да би могли бити тако раширени. Пуристи су алтернативна затварања одбацили као богохуљење и увреду традиције. Данас су преокрети, један од успешних лекова, пожељно затварање за све већи број винопија. Они осигуравају погодност и уклањају једног од два главна кривца који оштећују вина (топлота је други). Глобално прихватање твистиес-а доказује да се довољно људи заситило лоших чепова или гњаваже око потребе за алатом за отварање боце. То је сведочанство отворености љубитеља вина у свету иновација који се брзо мења у готово свим областима живота.

Вина у боксовима постоје већ неко време, али им све до недавно нисам обраћао пажњу. Током протеклих неколико година поново сам посетио категорију како бих измерио њен раст. На основу ових различитих дегустација, могу да кажем да се укупни квалитет повећао како се виноградари појављују на растућем тржишту алтернативне амбалаже. Неколико вина се чак попело на ниво врло добрих (85 до 89 бодова) даље Вине Спецтатор скала од 100 тачака. Али већина њих је само добра према обичном, једва вреди тога, осим по повољним ценама. Четири вина која су ме највише импресионирала током мог последњег обиласка носила су калифорнијска имена, показујући благодати регионалног мешања: два кабернеа (поткровље и бота кутија) и два шардонеа (винска коцка и црна кутија). Они имају карактер и одржавају се према сличним флашама.

Случај за вино у кутијама своди се на вредност и погодност. Плаћање 25 долара за кутију од 3 литре отприлике је једнако као и 6 долара за боцу од 750 мл. Неће вам требати вадичеп - само ваш фрижидер, у коме можете држати отворену кутију две до три недеље. Кувано вино је у основи пластична врећа у кутији, која се служи из излива, што спречава оксидацију. Бербе су мање важне од датума „пића до“, а подрум није потребан.



Вина у боксу имају недостатке. Имају рок трајања. Квалитет је променљив, а чак ни боља вина нису префињена, недостаје им дефиниција препознатљивијих вина из врхунских апела. Било који храст који бисте могли срести обично је од храстових додатака, као што су бачве, а не бачве, а с обзиром на то да винима недостаје куглица боца, морате оставити по страни све предрасуде о дизајну и презентацији. Вина у кутијама су попут великих картона са млеком.

колико шећера у чаши вина

Добра је страна и то што су забринутост за животну средину такође фактор јер су кутије лакше отпремити од флаша. Ипак, очигледно ће ниски трошкови повезани са винима у боксима - како за произвођаче, тако и за потрошаче - и даље бити покретачи раста категорије. Повољни љубитељи вина, отмичари и кампери могу сви потврдити вредност и преносивост вина у боксовима. За произвођаче, одсуство храстових буради, стакла или плута, у комбинацији са нижим трошковима испоруке, чини вина у кутијама атрактивним.

Прави тест долази када пробате вина за себе. Морат ћете их окусити онаквима какви јесу и одлучити о њиховим заслугама. Свежа, чиста и лака за пиће вина у кутији могу на крају бити кључ за досезање ширег спектра почетника који желе квалитет по најповољнијој цени.



Без обзира шта мислите о винима у боксовима, она су ту да остану. Виноградари такође испитују вино у лименкама и пластичним боцама, и иако обоје деле привлачност боксираног вина, њихов квалитет засад заостаје. Исти људи који су били скептични према алтернативном затварању, из истих разлога ће исмијавати вина у боксовима. Доказано је да су погрешили у вези са твистиесима и можда се још једном односе на кутије.

Пробајте вина и тестирајте своје пристрасности. Домаћин слепе дегустације ваших омиљених вина и маскирајте неколико вина у боксовима. Можда нећете бити презадовољни, али можда ћете бити наговорени - или чак изненађени. Барем ћете оспорити своје претпоставке и држати отворен ум.