Који је рок трајања вина у кутијама?

Драги докторе Винни,

Који је рок трајања вина у кутијама?



-Доуг, Нокомис, Фла.

Драги Даг,

Као што можете претпоставити, вина у кутији нису намењена дуготрајном одлежавању. Ако пажљиво погледате вино у кутијама, највероватније ћете видети датум „најбољег датума“, вероватно отиснут на дну или боку кутије. Овај датум истека обично је у року од годину дана или више од тренутка паковања вина. Није да ће вино пропасти, али пластичне кесе у којима се вина чувају омогућавају пролазак микроскопских количина кисеоника, а након неког времена вино ће имати мање свеж укус.



Испробали смо неколико вина са боксовима и открили смо да ћете из отворене кутије добити више живота - као код отворене боце - ако је чувате у фрижидеру. Хладноћа успорава процес бледења вина и поприма орашасто оксидиране ноте. Једна лепа карактеристика дизајнираних вина у кутијама је та што ће се врећа срушити како се вино излије, што минимизира његову изложеност кисеонику. Открили смо да су вина у кутији трајала две или три недеље након отварања пре него што су почела да бледе.

Ако сте заинтересовани за вина у боксовима, погледајте наше најновије критике. Дегустирамо вина у кутијама и конзервираним винима у слепој дегустацији поред вршњака из стаклених боца, а има их и препоручених.

—Др. Винни