Ажурирано: Кувари и звезде кувају помоћ ЦОВИД-у, подижући десетине милиона

Ажурирано 15. јуна

Кроз ватре , поплаве и урагани , кувари великог срца и њихова браћа из угоститељства увек су се појачавали како би пружили подршку жртвама и одговорима. Али уочи принудна искључења индустрије трпезарија читавих заједница, многи имају никако не могу одржавати сопствене ресторанске послове током вирус Корона пандемија .



Ипак, низ својих ресторана или удруживањем с непрофитним организацијама, број истакнутих кувара и угоститеља утркивао се у успостављању операција за припрему и испоруку бесплатне хране онима који су најугроженији или преоптерећени вирусом, од изолованих старијих до деце ван школе. сиромашних породица и први реаговали на крстаре у карантину.


Шта је ново

Фронтлине Фоодс је била једна од звезданих добротворних организација за помоћ ЦОВИД-у, удружујући се са добрим добротворима Јосе Андрес (кроз његов Светска централна кухиња ), Шеф Мицхаел ВхитеАлтамареа Гроуп , БлацкБарн , Излет , Флемингова , Кафана Парк Авенуе и многи други да прикупе 5,3 милиона долара за храњење преоптерећених здравствених радника - у износу од 350 000 оброка у 57 градова. Фронтлинеова звезда је добила мало додатног сјаја крајем прошлог месеца када Керри Васхингтон и цаст оф Скандал спонзорисане вечере једне ноћи за болнице у Њујорку, Чикагу и Флинту у држави Мич.

Болнички радници који добијају пакете оброка Радници у линији фронта у Медицинском центру Хурли у Флинт-у, Мицхиган, добили су укусну вечеру од шефа кухиње Кирка Лауа из ресторана Луиги'с, спонзорисаног од Керри Васхингтон и глумачке екипе Сцандал. (Љубазношћу Фронтлине Фоодс)

„Једна од најинспиративнијих ствари коју смо искусили у овој кризи била је великодушност и подршка коју смо добили од људи широм земље док смо радили на прехрани болничких радника у заједници. Захвални смо Керри Васхингтон и Фронтлине Фоодс на њиховој подршци која на крају помаже Фиелдтрипу да и даље плаћа наше особље и држи врата отворена “, кухар ЈЈ Јохнсон рекао Унфилтеред путем е-поште. Други А-листери попут Оцтавиа Спенцер , Мелисса МцЦартхи , Ариана Гранде и Јимми Фаллон такође су допринели напорима Фронтлине-а.




Као и сви, стандуп комичар, глумац и аутор Себастиан Манисцалцо осећа осећај склоништа на месту. „Кад ми се све некако зауставило, на турнеји, то је био прилично шок за мој систем“, рекао је за Унфилтеред. Да би помогао да одвоји време, окренуо се кувању за своју породицу у њиховом дому у Л.А. „Волим да устанем рано у овој пандемији и почнем да правим доручак за своју децу. Осећам се као да овде водим хотел! Морам да устанем пре него што гости доручкују доручак на сто. “

Сада се удружује са куваром Доминицк ДиБартоломео да отвори своју кухињу-хотел за (виртуелну) италијанску вечеру 14. маја у 21.30. ЕТ, са делом прихода који користи Добро + фондација , који је породицама у невољи током пандемије поделио основне ствари попут хране за бебе и пелене вредне 1,5 милиона долара.

„Одувек сам тражио начин да се удам за комедију и кување“, рекао нам је Манисцалцо, што је довело до идеје о виртуелној вечери. „То је добротворност, враћање и прикупљање новца у добре сврхе. А за мене је то само интеракција са људима и покушај пружања неке врсте забаве. “



Улазнице за схиндиг укључују кутију са боцом вина, Планетину Сицилиа Ла Сегрета и храну компаније ДиБартоломео Доменицо’с Фине Фоодс , укључујући багете, сир, пармезан од патлиџана и букатине. „Лепо ћемо наздравити. Дом ће вам објаснити како саставити леп тањир са сиром и биће врло интерактиван са публиком. Можда ћемо направити неке тривијалности и ући у госте специјални гост или двоје и само видети куда иде. “


Доброћудни владар Флавортауна Момак је већ прикупио заиста неуобичајену суму од 22 милиона долара за организацију коју је он основао, Фонд за помоћ запосленима у ресторанима . Сада Динерс, Дриве-Инс и роњења еминенција је ангажовала човека који је први пут изнова проживљавао исти дан, Билл Мурраи , за виртуелно такмичење у прављењу начо за „Нацхо Авераге Сховдовн“ које ће се одржати 15. маја у 17 часова. ЕТ, пренос уживо Мрежа хране Фацебоок страници .

У изјави, Фиери је рекао да је провео године на путу сусрећући се са људима који су свој живот посветили овом послу, и рећи ћу вам нешто, они су најзапосленији и најреалнији радници које сте икад упознали … Откуцаји срца њихових заједница. Али треба им наша помоћ. ' Нацхо афиционадос Царла Халл , Терри Цревс и Схак пресудиће.


Кувар и винар Цхарлие Палмер такође је био заузет током искључења, угошћујући пријатеље (и непријатеље?) за припреме „Цхеф Матцх“ и водиче за кување и сљубљивање вина „Пигс анд Пинот“. Донације од куповина извршених током већине сесија, као и продаја других Палмерових прибора, користиле су фондовима за помоћ угоститељским радницима, укључујући и Палмерово. Фонд за колективну помоћ Чарлија Палмера и Могућности пружања помоћи свим ресторанима , као и добротворне добротворне организације попут Фронтлине Фоодс. Палмер је недавно преузео Бриан Волтаггио у сланини и јајима.


Након што је претрпео већ познату причу о затварању и пуштању у рад, Пиетро'с породица, власници групе ресторана Тараллуцци и вино , основана Феед тхе Фронтлинес НИЦ , стављање ресторанских кухиња у службу здравствених радника који траже брз, здрав оброк. Организација је сада прикупила скоро 1,4 милиона долара и издала 88.000 оброка. Још једна њујоршка болничка организација за помоћ, Оброци 4 хероја послужио је готово 20.000 оброка, попут ресторана Леонелли , Францо'с и Харлем Бургер Цо. међу многима за чипирање.

Болнички радници који добијају пакете оброка Специјална достава за тим у болници Линцолн од Меалс 4 Хероес и њујоршког ресторана Францо'с (Инстаграм / @ оброци4хероес)

Такође у Њујорку, Расол покренут ресторан Пилетина за храброст , усклађујући сваки долар потрошен на полазак и доставу донацијом у натури за храну хотелским здравственим радницима који су дошли из државе како би помогли градским напорима за помоћ ЦОВИД-у. Бабилон, НИ, вински бар Много вина 9. маја поставили покретну кухињу за пиззу да би нахранили 1.000 радника на Лонг Исланду Соутхсиде Хоспитал .


На локалном нивоу широм земље, ресторани бирају средства и оброке за олакшање ЦОВИД-а, са више припрема сваке недеље. У Напи винска мека и Вине Спецтатор Добитник награде Бест оф Авард оф Екцелленце Притисните инспирацију је узео од тима у колеги винском ресторану СинглеТхреад (погледајте доле) за покретање а Нахраните наше породице возити са ресторанима Готт'с Роадсиде и Брассвоод за две недеље њихове кухиње су обезбедиле више од 3.000 оброка за оне који немају довољно посла у заједници Нортх Баи. Фарма у Охају куварски врт је креирао „пакет пакета“ са састојцима за рецепте маркираних кувара попут Тхомас Келлер и Даниел Боулуд да домаћи кувари могу да створе део прихода одлази у фондове за помоћ запосленима у ресторанима тих токеа. Боулуд се такође удружио са Њујорком СЛ Греен Реалти Цорп. да створи непрофитну Фоод1ст крајем прошлог месеца сада је припремило скоро 40.000 оброка за оне којима је потребна. И кувар Тодд Цорбои удружио се са организацијом глади у Сан Франциску Тркачи хране да прошири своју понуду тако да укључује припремљена јела за бескућнике и друге ризичне групе на подручју залива.


Ажурирање од 9. априла

Елевен Мадисон Парк пакује кутије за оброке Шеф кухиње Елевен Мадисон Парк, Даниел Хумм (лево) пакује кутије са оброцима у кухињи ресторана. (Преиспитај)

Прошле недеље је један од најславнијих америчких ресторана најавио да ће бити подвргнут можда својој најдраматичнијој - и најплеменитијој - реинвенцији до сада: Манхаттан'с Елевен Мадисон Парк , до Вине Спецтатор Добитник Гранд награде је сада народна кухиња. Кувар-власник Даниел Хумм је на табли Преиспитај се , непрофитна организација из Брооклина за ублажавање глади. Убрзо је схватио да његова кухиња и особље ван функције могу да раде на припреми оброка за рањиве Њујорчане и особе које се први јављају у оквиру Ретхинк-овог ЦОВИД-19 Програм одговора ресторана .

Особље кухиње Елевен Мадисон Парк у трпезарији Кувар Даниел Хумм (у средини) и његови кухињски другови из Елевен Мадисон Парка и Ретхинк-а припремају се да нахране оне којима је потребна. (Преиспитај)

„[ЕМП] припрема оброке по цео дан. Редовно их преузимамо једном или два пута дневно и доводимо их у друга подручја којима је потребно, посебно на раднике на фронту и у болници “, извршни директор групе, Мег Саваге , рекао је Унфилтеред. „То је [Хумм-ов] начин не само да помаже свом особљу и породици Елевен Мадисон Парк, већ и Нев Иорку.“ Литтле Тонг Ноодле Схоп и произвођач замена за месо Беионд Меат такође се укључују у партнерство са Ретхинк-ом. Организација обично сервира 15.000 оброка сваке недеље у дистрибутивним центрима широм града. „Али тренутно служимо готово то дневно.

„У наредне две недеље избацујемо 10 камиона са храном који ће бити паркирани испред одабраних медицинских установа широм Њујорка, како би били стални проток хране за људе на првој линији фронта. Ни по коју цену “.

воћно црвено вино није суво

Марцус Самуелссон доставља оброке Кувар Марцус Самуелссон претворио је свој ресторан Ред Роостер Харлем у заједничко средиште за храну за локално становништво у потреби. (Твиттер / Светска централна кухиња)

У Напи, власник кувара Кен Франк од Додир , такође добитник Велике награде, суочио се са сличним проблемима и зауставио се на сличном путу. Он је за Унфилтеред рекао о ситуацији са финим ресторанима, „Сви смо конкуренти, али сви смо у истом чамцу. И на крају дана, сви хранимо људе. Ми смо луди. То је оно што ми радимо “. Франк свакодневно припрема 75 оброка - ускоро 100 - за примаоце попут Склониште Јужна Напа за бескућнике и, ускоро, Раинбов Хоусе склониште. Радио је у тандему са ресторанима попут Наслеђе једе и Зузу у Напи и узимајући састојке из локалних банака хране, Трговац Јое'с и винарије попут Сребрни храст —У његовом врту „долази пролећна берба и нико је неће јести.“

Франк и његово преостало кухињско особље постају креативни. „Прошле недеље смо добили донацију кутије од 30 килограма производа за коју никада нисам чуо: ко је знао да можете купити кутију сломљених комадића и комада Орео колачића од 30 килограма? Испоставило се да ако гомилу сломљених Орео колачића ставите у пудинг од хлеба, то ће бити прилично добар пудинг од чоколадног хлеба “, рекао је. „Прошли смо кроз пожаре и поплаве и земљотресе. И ова заједница се окупља да би се подржала “.


Фронтлине Фоодс , такође добија појачање од неких великих имена у калифорнијским ресторанима. Ресторани у Сан Франциску Цоцксцомб , Лорд Станлеи и СПКР , и кувар Мицхаел Мина Истоимене групе припремају храну за болничко особље, а приватни донатори финансирају напор.

Идеја за програм започела је када је један од оснивача Франк Барбиери послао поруку пријатељу који је радио у одељењу за хитне случајеве у Медицински центар УЦСФ у заливу Миссион док се припремао за одговор ЦОВИД-19, питајући: „Како могу да помогнем?“ Одговор његовог пријатеља: „Пица.“

„Како болнице настављају да повећавају свој одговор на ЦОВИД, одлучни смо да наставимо да се повећавамо како бисмо их подржавали“, организатор Риан Сарвер рекао Унфилтеред путем е-поште.


Најмање једна иницијатива везана за ресторан пружа начин да се помогне из удобности вашег кауча. Флапјацк Фоод Ентертаинмент објавио свој први дугометражни филм, документарац о кувару Давид Кинцх и његов тим у побједнику награде Бест оф Авард оф Екцелленце Манреса у петак у Лос Гатосу, Калифорнија. Путовање кувара хроника Кинцхово путовање кроз Француску како би приредио сложена јела са култним француским ресторанима попут Ле Таиллевент и Ле Петит Нице поводом Манресине 15. годишњице.

За сада је Манресина трпезарија затворена (и даље нуди готову храну), али оснивачи Флапјацка одлучили су да донирају 100 посто прихода од изнајмљивања филма Програм помоћи радницима у ресторану Лее Инитиативе , програм помоћи за угоститеље без посла који је започео кувар Едвард Лее из Вашингтона, Д.Ц. Суццотасх . „Надам се да ће они који гледају Путовање кувара утешиће се сазнањем да помажу радницима у ресторанима и њиховим породицама широм земље оброцима и осталим неопходним стварима “, суоснивач Флапјацк-а Мари Вагстафф рекао.


Тхе Фондација Уједињених Соммелиера је још једна нова група која је распоређена да подигне неовлаштено особље ресторана. „Читав ресторан је прешао у режим искључивања и нажалост, хиљаде мојих пријатеља и колега соммелиера сада су незапослени“, рекао је потпредседник и оснивач угоститељске консултантске фирме Сомлиаи Ерик Сегелбаум , у изјави. „Они су код куће, боре се да саставе крај с крајем и надају се да ће им се вратити посао када је ова криза иза нас. Иако сви у ресторанском послу боле, соммелиери су често први који се отпуштају, а последњи се запошљавају. “

Сегелбаум је за Унфилтеред рекао да група тражи донације новца и вина од потрошача, колекционара и предузећа у индустрији пића. Вински поклони подстакнуће а ваљана добротворна аукција са Мерралл Фиелд , који ће донирати 100 посто прихода и подударати се са додатним процентом за који је предвиђено да крене уживо следеће недеље. Међу првим групама биће два туцета магнума Сто акри Вега Сицилија , Стаглин и Цхарлес круг су неки од многих других донатора винарија. „Ево начина да подржите људе који могу држати вино у вашим рукама и чаши и бринути се о вама кад изађете“, рекао је Сегелбаум. „Чак и ако је 20 долара, чак и ако је 5 долара, чак и ако је једна боца вина, ниједна количина није премала.“


Ажурирање од 26. марта - ажурирано

Међу првим куварима на сцени након избијања коронавируса био је Јосе Андрес, чији Светска централна кухиња оброк за производњу оброка већ годинама храни сиромашне у кризним временима. Његов одговор на коронавирус усредсредио се на средину фебруара и брзо се примењивао широм света у последњих неколико недеља. До 8. априла управљао је центрима за припрему и дистрибуцију оброка у више од 30 градова широм света, од Лос Анђелеса до Мадрида, испоручивши више од милион оброка медицинским радницима, бескућницима и осталим потребним популацијама.

До 15. јуна ВЦК је пријавио и платио ресторане широм САД да кувају и послужују храну и онима којима је потребно: 1.800 и више ресторана у више од 200 америчких градова поделило је више од 2,5 милиона оброка, помажући да се производња ВЦК-а повећа на 11,8 милиона оброка укупно, са 250.000 припремљених више сваког дана.

Јосе Андрес доставља храну на крузер Јосе Андрес (лево) и директор централне кухиње Светске централне кухиње Сем Блоцх припремају храну за крстарење бродом у карантину (Твиттер / Светска централна кухиња)

15. марта, након обезбеђивања оброка за путнике у карантину и посаду бродова за крстарење у Јокохами, Јапан и Оакланд, Калифорнија, Андрес је објавио да је вирус дошао у дом његовог царства ресторана у Вашингтону, ДЦ Затворио је своје ресторане широм земље , укључујући добитнике награда за ресторане Фусс и Заитиниа , плус његови ресторани у Њујорку и Лас Вегасу. Неки су претворени у „народне кухиње“ и дијелили су бесплатне оброке онима којима је потребна, слиједећи пажљиве поступке санитације и социјалног дистанцирања. „Не можемо [држати] ресторане отворенима када ћемо бити само део проблема и када морамо бити део решења“, рекао је Андрес у видео поруци на Твиттеру. „Будимо јаки, будимо паметни, волимо се, али у овом тренутку волети се значи држати се подаље.“


Њу Јорк

Пакети оброка Светске централне кухиње Члан тима Ворлд Централ Китцхен дели пакет оброка у Бронку, НИ, прошле недеље. (Твиттер / Светска централна кухиња)

Прошлог месеца, Андресов тим стигао је у Бронк, Њујорк, са планом да почне да дистрибуира 5.000 оброка дневно из шест дистрибутивних центара широм општине до 9. априла, ВЦК је такође служио Куеенс, Брооклин, Манхаттан и Неварк и Елизабетх, Њ у износу од 40.000 оброка дневно. „Тада све прође пун круг. Достављамо храну људима, јер свима је сада нешто потребно ', рекао је члан скупштине и организациони партнер Бронка Мицхаел Блаке у видео запису на Твиттер-у, уз напомену да ће се услуга фокусирати на недовољно опскрбљене четврти, у којима живи велики број имиграната без докумената. Прослављени кувар из Харлема Марцус Самуелссон придружио се бригади 21. марта претворивши свој Црвени петао у центар за храну заједнице. „Сада је време да се ствари заврше и заиста сарађују, раде као колектив“, рекао је у интервјуу објављеном на Твиттер-у. „Храна је све. Храна је заједница, храна је место идентитета и окупљања. Али тренутно је то неопходно. '

Након што је своју заставу засадио у Великој јабуци, ВЦК се дотакао у Лос Ангелесу како би тамо започео свој програм „граб анд го“ оброка, чији је циљ пружање ручкова ученицима током затварања школе, и од тада иде широм света. Коначно, група се основала мапа на мрежи која обезбеђује време и локације мрежа за дистрибуцију оброка широм земље.


Волонтер достављајући печену храну Боуцхон Волонтер доставља пекарске производе из Боуцхона Томаса Келлера у Њујорку у Цитимеалс он Вхеелс. (Твиттер / Цитимеалс на точковима)

Други ресторани проналазе властите начине да буду спретни, многи се окрећу од паковања трпезарија до паковања комбија са грицкалицама за старије, удружујући се са добротворном организацијом Цитимеалс на точковима . Шеф Мицхаел Вхите'с Алтамареа Гроуп , Раинбов Роом и кувар Тхомас Келлер све повезано са организацијом која храни рањиве људе у Њујорку током ванредних ситуација. Сви ресторани су иначе затворени или, у неколико случајева, имају ограничену доставу или услугу превоза.

Алтамареа Гроуп донира 25 процената продаје поклон-картица за Цитимеалс могу се користити у групним установама попут добитника Велике награде Цвећу , и добитници награде Бест оф Авард оф Екцелленце Плима и Вауцлусе . „Имамо дугогодишњу и активну везу са Цитимеалсом, и упркос времену екстремног стреса, и даље смо желели да нешто поделимо са онима којима је најпотребнија“, рекао је портпарол Алтамареа групе за Унфилтеред.

Цитимеалс он Вхеелс центар за паковање Сцена у Цитимеалс центру за хитне оброке (Цитимеалс на точковима)

18. марта, Келлер’с Пекарски чеп донирао пекарске производе организацији Келлер’с ТАК Соба и добитник Велике награде По себи такође донирао производе Цити Харвест-у. Главни кувар Матхев Воолф био је сликан испред чувеног улаза у Роцкефеллер Центер и Раинбов Роом са својом спремном Цитимеалс торбом.

„Кулинарска заједница одувек је толико подржавала Цитимеалс и нашу мисију“, рекао је извршни директор Цитимеалс-а Бетх Схапиро у е-поруци Унфилтеред. „И сада није изузетак, током ванредног стања због коронавируса, када су нам слабије остареле комшије потребне још више. Желели бисмо да се захвалимо локалним ресторанима, добављачима и групама хране који су тако издашно донирали за исхрану ове осетљиве популације. '


Северно од града у округу Вестцхестер, НИ, кувар Ериц Корн ресторана Монтеверде код Олдстона покренуо је оно што је назвао „Изазов за милион галона“, молећи шефове кухиње да му се придруже у кувању милион галона супе за сиромашне у долини Доњег Хадсона. „Ово је вероватно најважнија порука коју ћу написати у свом животу“, започео је своју молбу. А. Милион галона супе члан тима је пријавио Унфилтереду да је од 26. марта било 11 кувара и ресторана у Вестцхестеру, који ће их надметати. У већини случајева донатори и банке хране обезбеђују састојке за кухиње кувара како би их претворили у сложене супе, прикладне за гепеке аутомобила. Прва уручивања одржана су крајем прошлог месеца, са „значајним социјалним дистанцирањем и аутоматским држањем прозора што је више могуће“ - али за „веома захвалну“ заједницу. Следећи ће бити 9. априла .

Достава супе Супа премошћује (социјалну) удаљеност: Волонтери за милион галона покрећу се испоруком. (Инстаграм / милион галона)

Васхингтон, Д.Ц.

Најмање две друге компаније у округу ДЦ спровеле су сопствене напоре за помоћ од прошле недеље. Шеф кухиње и некада ТВ личност Давид Гуас отворио свој Баиоу Бакери у Арлингтону, Ва., да подручне школарце бесплатни вегетаријански ручкови, докле год су школе затворене, у партнерству са добротворном организацијом Реал Фоод фор Кидс. Изјавио је Унфилтрираном 19. марта да је за два дана подељено 450 оброка. „Примили смо искрене коментаре и желимо да вратимо новац финансијски, али такође само навијамо и заговарамо нашу мисију. Досег и подршка били су невероватни ', рекао је Гуас.

Давид Гуас доставља храну Давид Гуас из пекаре Баиоу (лево) у акцији, доносећи ручкове у Арлингтон, ВА, ученици јавних школа и њихове породице. (Твиттер / пекара Баиоу)

Тиффани МацИсаац , власник Буттерцреам Бакесхоп у Вашингтону, ДЦ, започео је кампању # БуттерцреамЦарес средином марта за слање пакета слаткиша и пецива локалним болницама и основним медицинским радницима и онима који први реагују. „Заједница је била невероватно узбуђена и изашла је у пуној снази“, рекао је МацИсаац, додајући да су неки учесници такође почели да донирају да би послали посластице запосленима у супермаркетима, службеницима обезбеђења и осталим радницима који нису у могућности да узму слободно време. (И Баиоу и Буттерцреам и даље послужују вечере углавном путем могућности доставе и преузимања.)


Калифорнија

У заливу, Сан Франциско Хладан и Хеалдсбург, Калифорнија, добитник награде Бест оф Авард оф Екцелленце Фарма СинглеТхреад су запалили бакљу. Цхе Фицо кувар Давид наифелд свакодневно од 20. марта креира меније „породичних оброка“ за преузимање из ресторана, а једно вече садржи шницлу са три врха са печеним кореновим поврћем и салса вердеом, а друго печену пилетину са палентом и угљен лимуном. Хране два до три, а могу и бити купљен за 50 долара или преузет бесплатно по потреби. Уз средства донатора и инвеститора у ресторане, Наифелдов тим сада премешта 250 бесплатних оброка сваке вечери.


Киле и Катина Цоннаугхтон компаније СинглеТхреад инспирацију је преузео од Наифелда, постављајући је сличан модел за изношење како за купце који плаћају, тако и за Сономине старије и незапослене, са циљем 200 бесплатних оброка по ноћи. Непрофитна Оброк из породице Сонома помаже дистрибуцију, а донатори укључују винарије попут Кистлер , Три штапа , Граце Фамили , Пеаи , Цолгин , Јордан , Фрееман , Ламберт Бридге и Бансхее , рекао је представник УнТхреад за Унфилтеред. „Надамо се да ово може служити локалној заједници, нашим локалним фармама и занатлијама, а такође ће послужити и као одржив модел за друге ресторанске компаније да повећају своју производњу и наставе да раде тимови“, написали су Цоннаугхтонс у изјави.


Велика Британија

Андрев Вонг и Кимберли Хернандез Кувари Андрев Вонг (горе) и Кимберли Хернандез из Ким'с-а у Лондону постављају неке кутије за доставу старијим особама. (Љубазношћу Лотус Рестаурант Гроуп)

У Великој Британији, цењени кувари такође пазе на старије и рањиве људе, у неким случајевима пакују храну из својих објеката са звездицом са Мицхелин-ом у спремнике за сиромашне. Главни кувар Рогер Јонес од Дрљача у Малом Бедвину , дестинација за дегустацију у истоименом селу западно од Лондона, планирала је да се повуче у марту. Након што је донео одлуку о превременом затварању у светлу нових владиних ограничења, написао је на Твиттер-у да „ово није начин на који смо желели да завршимо 21 годину у Харров-у, али већа потреба сада преузима, а ми ћемо за следећи неколико месеци настављамо да подржавамо локалну заједницу нашим пакетима оброка. ' Отада дели слике припрема јела која се могу продати упакована, попут вегетаријанског карија и пилеће тепсије. Колеге британски токуе за фино ручавање Андрев Вонг и Кимберли Хернандез од Ким'с у Лондону такође припремају и дистрибуирају готова јела на кућним праговима рањивих, уз помоћ цркве Светог Петра на Еатон Скуаре-у.

винарије долине долине напа
Ситница од рабарбаре Рогера Јонеса Шеф кухиње Рогер Јонес из Харров-а и Литтле Бедфорд из Велике Британије 24. марта је објавио своје деликатесе који су се испоручивали, а то су биле ситнице од рабарбаре. (Твиттер / @ЛиттлеБедвин)

Радници у ресторанима

Ресторани су чврсто повезани и многи се труде да се побрину за своје током масовних отпуштања, с потенцијално милионима запослених који више не црпе приходе од кирије и хране. Кувари у Чикагу покренули су лобирање под називом Цхеф’с Цалл то Ацтион , подстичући ресторане да позову своје законодавце и затраже савезни подстицај за мала предузећа. Национални и у Њујорку ресторатери су покренули петиције за владе да пруже напоре за олакшавање законодавства попут хитних накнада за незапосленост и смањења станарине. Саве Америца’с Рестаурантс и њујоршки, Прилика за све ресторане (РОАР).


ДЦ кувар Лее удружио је своје Умешајте гостопримство са Макер’с Марк да трансформише добитника награде за ресторан Суццотасх ресторан у центар за помоћ запосленима у ресторану. Тхе Програм помоћи радницима у ресторанима нуди услужне оброке заједно са свежим производима, пеленама, храном за бебе, тоалетним папиром и осталим потрепштинама угоститељском особљу које је сада без посла. „Људи који пате и даље дају, а то значи да цела држава разуме да је ово велика криза ', рекао је Лее за Унфилтеред. „Милионима радника у ресторанима који одједном остају без посла, а ослањају се на основне ствари, очајнички понестаје времена и залиха. Дајемо све и понестаје нам хране и залиха сваке вечери, али то ћемо радити све док то будемо могли себи приуштити. ' Ресторани са месом су затворени, али нуде храну за доставу и доставу.


Остале добротворне организације за тешко погођене угоститељске раднике укључују Удружење бармена Сједињених Држава Програм хитне помоћи , Фондација заједнице радника у ресторану , Фонд за помоћ запосленима у ресторанима и Деца запослених у ресторанима . Произвођачи вина били главни донатори .


Редовно ћемо ажурирати овај простор са више информација о добављачима у ресторану и како им можете помоћи да помогну другима у невољи током ове кризе.


Уживате у нефилтрираном? Најбоље од заокруженог пића компаније Унфилтеред у поп култури сада можете да испоручујете директно у пријемно сандуче сваке друге недеље! Пријави се сада да добијете нефилтрирани билтен е-поште, који садржи најновију новчаницу о томе како се вино укршта са филмом, ТВ-ом, музиком, спортом, политиком и још много тога.