Сангиовесе

[сан-јое-ВАИ-заи]

Карактеристике

Име Сангиовесе потиче од латинског крв Ноћ , што значи „Јовеова крв“. Његова боја одражава његову етимологију: вина се крећу од цигласто црвене до бакарно обојене боје и могу бити прилично концентрована. Иако је грожђе пореклом из јужне Италије, централни регион Тоскане може се похвалити најбољим винима Сангиовесе на свету. То је најраспрострањенија сорта грожђа у земљи.



Сорта која касно сазрева и најбоље успева на земљишту од лапора и пешчара, Сангиовесе даје танинска вина високе киселости, што им понекад може отежати приступ у младости. Међутим, најбољи су невероватно сложени и дуговечни. Њихов профил окуса тежи трешњи, шљиви и црвеној рибизли, али такође може бити сланог карактера, показујући земљане и минералне ноте и зачине попут кардамома.

Тамо где се узгаја

Истакнута мапа света са Италијом и КорзикомМапа Хенри Енг Италија: Брукелло ди Монталцино из Тоскане и Цхианти Цлассицо Емилиа-Ромагна Умбриа

Сангиовесе иконе

  • Брунелло ди Монталцино: Алтесино, Бионди Санти, Цасанова ди Нери, Циацци Пиццоломини д'Арагона, Валдицава
  • Цхианти Цлассицо: Цастелло ди Ама, Фелсина, Фонтоди

Предложени парови хране

  • Болоњска тестенина
  • Пеперони пица
  • Јагњећа крпа

Навијачима Сангиовесеа такође се могу свидети