Вино Риоја: од Црианзе до Гран Ресерва-е

Ако волите структуру Каберне совињон али воћност Гренацхе тада ћете волети Темпранилло.

Темпранилло је велико вино са високи танин да пријатељи до било ког комада богатог меса. Ово грожђе је изузетно популарно широм света, али његова права домовина је на Иберијском полуострву.



У Шпанији је регион познат по Темпранилију Риоја. За разлику од америчког вина, Риоја користи систем квалификовања њихових вина што прилично лако проналази оно што волите.

2018 УПДАТЕ: Погледајте ново Риоја правила овде.

Риоја Вине Стилес

Класификација вина Риоја Црианза, Ресерва, Гран Ресерва



Риоја има плочу за контролу вина, која се зове Регулаторно веће ДОЦа Риоја, који проверава квалитет произвођача како би осигурао доследност. То је предност јер ће вина из Риоје са ознаком „Црианза“ имати сличан профил укуса. Постоје 4 различита главна стила вина Риоја. Најбољи начин да окусите асортиман био би да окушате сва четири једни поред других - можда савршен изговор за домаћина забава за дегустацију вина .

Основе учења вина

Основе учења вина

Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.

Купујте одмах

Класификација вина Риоја из Савета ДОЦа



4 стила вина Риоја

Риојараније 'Млади Вин'

Вина прве или друге године која задржавају примарну свежину и воћност. - риојавине.цом

Риоја се некада звала „вин јовен“, што дословно значи „младо вино“. Сад кад је вино означено Риоја можете претпоставити да је а основни модел Темпранилло. Ова вина немају танинску структуру или ароме храста који су уобичајени у вишим винима.

Оно што немају у структури, надокнађују у затрпаном воћу. Испробајте овај ниво Риоје као сјајан пример правих сортних карактеристика Вино темпранилло.

Узгој

Најмање годину дана у бачвама и неколико месеци у боци. За бела вина минимални период одлежавања бачве је 6 месеци. - риојавине.цом

Црианза је можда најприступачнији ниво вина Риоја, поготово јер се већина може наћи за мање од 15 долара. На нивоу Црианза, вина најчешће одлежавају у коришћеном храсту, тако да укуси храста нису толико јаки. Циљ Црианзе је висококвалитетно дневно вино за пиће. Није пребогат, али са природним високим танином Темпранилло има поприлично више тела него Мерлот . То је попут веома цењеног каберне совињона.

Резервација

Одабрана вина најбољих берби са одличним потенцијалом која су одлежала најмање 3 године, са најмање годину дана у бачвама. За бела вина минимални период одлежавања је 2 године, са најмање 6 месеци у бачвама. - риојавине.цом

Овде Риоја има озбиљан укус. На нивоу Ресерва, винари често одлежавају своја вина дуже од минималних и бирају боље грожђе. Многи љубитељи вина у Риоји заклињу се нивоом Ресерва, јер су медијум између супер воћне Црианзе и Гран Ресерва-а старог у боци.

Велики резерват

Одабрана вина изузетних берби која су провела најмање 2 године у храстовим бачвама и 3 године у боци. За бела вина минимални период одлежавања је 4 године, с најмање једном годином у бачвама. - риојавине.цом

Гран Ресерва у Риоји доживљава највише старења храста. То даје вину Риоја нај танинску структуру и добно вредан потенцијал . Оно што је занимљиво код Гран Ресерва-е је да већина винара одабире најбоље грожђе за овај ниво и одлежава га колико год је потребно вину. То значи да је већина новог издања Гран Ресервас стара око 10 година када их први пут видите доступне. Гран Ресерва Риоја су идеална вина за подрум до 30 година.

Риоја Класификације и стилови вина

Различити стилови црних, розе и црвених вина Риоја. Снимљено код Дон Јацоба

Покрет ка модерној Риоји

У Риоји се дешава нови стил винарства. Савремена вина Риоја користе више француског или мађарског храста (уместо америчког) за добивање углађенијег и заобљенијег вина - обично са мање киселости . Иако се за ова вина често говори да им недостаје традиционална земљаност Риоје, она су све већа категорија због високе оцене .

Треба вам неколико препорука за модерне стилске произвођаче Риоје?

Уживали смо у Виванцу , у Риоја Алта Барон де Леи , у Риоја Ориентал и Изади , у Риоја Алавеси.


Вино Риоја: у дубини

Планине Сиерра Цантабриа у Риоја Алти

Замак на брду испред планина Цантабриа у Риоја Алти.

Риоја је у северном делу централне Шпаније. Удаљен је око 2 сата вожње од Билбаа у долини дуж реке Ебро. Целу долину модерира Сиерра Цантабриа , мали, али назубљени планински ланац који спречава налазак облака у долину Риоје. Поред вина, ово подручје је познато и по сласним ситним артичокама, белим шпарогама и пикуилло паприкама.

За вино је подручје подељено на 3 дела: ту су Риоја Баја, Риоја Алта и Риоја Алавеса (поред Алаве). Већина људи ће вам рећи да су Риоја Алта и Риоја Алавеса бољи од Риоја Баје, али то није увек случај. Можете пронаћи сјајна вина Риоја са свих страна, само обратите пажњу на произвођача и бербу.

Нова винска мапа Риоје, укључујући Риоја Ориентал компаније Вине Фолли

Источни део Риоје сада се зове „Риоја Ориентал“.

да ли сва вина садрже сулфите

У Риоја Алта температуре су хладније и надморска висина је за око 300м виша од Риоја Баје. Због повишења и хладних температура, вина из Риоја Алте имају више танина и киселости од Риоја Баје - такође имају тенденцију да елегантније . Земљишта у деловима Риоја Алте имају пуно гвожђе оксида, што им даје црвену нијансу са високим уделом глине.

Риоја Алавеса је поред суседне регије Алава и такође поред Риоја Алте. Вина у Алавеси су сличнија Риоја Алти. У ове две регије има више ваљаних брда, а најбољи виногради су на падинама окренутим према југу. Око Риоја Алте и Алавесе на врховима брда можете пронаћи многе древне утврђене дворце и манастире.

У Риоја Баја виногради су на равници која иде према реци Ебро. Земља је конзистентнија са углавном вапненастим тлима тзв Шљунак камењем из древних поплава. Вина из овог региона су више воћна, а нове винарије у региону фокусирају се на вино богатијег стила, заобљеније и бујније. Карактеристичне ароме смокве и даље можете пронаћи у старијим винима овог региона, али углавном су вина из Риоја Баје дизајнирана да се одмах пију.

Желите да посетите Риоју?

Повежите се са нама на Фејсбук да бисте видели више слика региона и куда да идете!