Сортне карактеристике

Да бисте ценили вино, неопходно је разумети карактеристике које нуди различито грожђе и како те особине треба изразити у вину. Цабернет Саувигнон, Мерлот и Зинфандел су све црвено грожђе, али као вина њихова личност је Опширније

Ракови са меком шкољком

Мекана шкољка „Петарда“ у Кои у Лос Ангелесу натрљана је белим луком и јалапено пиреом. Како то добити друго Сам Гугино „Окуси“ колумне Топлије време не доноси само обиље плавих ракова са тврдом шкољком већ сигнализира сезону када Опширније



Кувани и сирови

Кувар и запажени живот лошег дечака Антхони-а Боурдаин-а заокренуо је када је одлучио да пише о својим искуствима у кухињи. Његова каријера од тада никада није била иста. Објашњава Харвеи Стеиман из Вине Спецтатор-а. Опширније

Амерички кавијар

Не смејте се ако дође време када неко каже: „Амерички попут кавијара“. Не, Руси нису напали Пеорију. Али кавијар, она скупа јаја јесетре које су државе бившег Совјетског Савеза убрале са Каспијског мора, производи се управо он Опширније



Савет за путовање: Истраживање винске земље Санта Барбаре

Некада дивљи запад вина, Санта Барбара је растућа туристичка дестинација захваљујући свом старом калифорнијском шарму и све већем квалитету својих вина. Можете уживати у градским дегустационим собама, ресторанима и винским баровима и бацити прљавштину у Опширније



Винска држава Виргиниа

Када ићи Где одсести Где јести Винска земља Виргиниа Виллиамсбург и Цхарлоттесвилле носе америчку винску историју до данас Аутор Сарах Белк Кинг Блиц вруће ружичасте боје запео ми је за око. Опширније



Смештај у долини Напа

Смештај у: - Цалистога - Света Хелена - Рутхерфорд, Оаквилле & Иоунтвилле - Град Напа Путнички водич за трпезаријске винарије у долини Напа Атракције Смештај у долини Напа Повратак на мапу долине Напа док Сан Францисци могу Опширније

Ла Јолла пунолетна

Луксузно рустикални Лодге ат Торреи Пинес изненађујуће је приватан и миран због своје величине. Где одсести Где јести Пронађите још одредишта у нашем одељку за путовања Самуел и Даниел Сизер су имали идеју, па чак и давне 1869. године Калифорнија је била место Опширније





Откривање телетине

Горе: Оссо буцо - вероватно врхунац јела од телетине. Како то добити друго Сам Гугино Тастес цолумнс Менији Харвеи Стеиман-а у ресторану Оне Маркет у Сан Франциску, шеф кухиње Адриан Хоффман одушевљен је својом пирјаном телећом шорцом Опширније

Иза Оссо Буцо

Северноиталијански оссо буцо је вероватно најпознатије јело направљено од кракова. Остале колоне Сам Гугино Тастес У голфу дршка није добра ствар. Али у кувању дршка заиста може бити врло добра ствар. Опширније





Дели-циоус

Како доћи до њега Остале колоне Сам Гугино Тастес О заслугама деликатесне хране, Јацк Лебевохл, власник Сецонд Авенуе Дели у Њујорку, цитира Јацкие Масон. „Идите у ресторан здраве хране и погледајте људе тамо. Опширније

Унутар вина: сулфити

Кварење. Пуко спомињање те речи добављачима хране изазива слике опозива, изгубљених прихода и уништене репутације. Винари трпе сличне стрепње јер је ипак вино прехрамбени производ подложан разним проблемима кварења. Б Опширније



Укрштене речи

Укрштеница Добродошли у укрштеницу Вине Спецтатор! За оне од вас који воле сјајну слагалицу И сјајну чашу вина, све смо ово скупили управо овде: невероватна мала укрштеница која је у потпуности усредсређена на свет грожђа. Опширније

Светла! Камера! Поур! 12. годишњи видео конкурс Вине Спецтатора

Реците нам „Како је вино освојило моје срце“ и пошаљите свој видео на Вине Спецтатор’с Видео Цонтест 2018. Свако може да уђе - било да сте љубитељ вина или радите у индустрији вина или ресторана. Победник ће присуствовати викенду Нев Иорк Вине Екпериенце 2018. Опширније



Терроир? Шта тачно мислиш?

Уопшти уредник Вине Спецтатора Харвеи Стеиман објашњава свој лични концепт терроира и инсистира на томе да се, пре него што можемо разговарати о винском терроир-у, морамо договорити шта је терроир ... Опширније





Слава која је била Ингленоок

Од 1930-их до 1960-их, Јохн Даниел Јр. помогао је да се направе дубоко сложени и дуговечни кабернети који су и данас незамисливи. Ретроспективна дегустација кабернета Ингленоок бачве За већину љубитеља вина Ингленоок који је успевао под вођом Опширније

Вински барови са новим таласима

Погледајте ко точи и где Повезане везе: Најбољи светски ресторани за вино Савети за спаривање хране и вина Новоталасни вински барови Необична вина и еклектични декори разликују 10 живахних места широм земље Аутор Јацоб Гафф Опширније



Умами, Пети укус

Умами се може створити или побољшати комбинацијом широког спектра састојака. Остале рубрике „Окуси“ Сема Гугина Такође: Кухиња високе кухиње у Ловцоунтриу Закусни јеловник кувара Јужне Каролине Лоуис Остеен, са одговарајућим винима. Опширније