Водич за спајање укуса вина и хране Мерлот

Време је да се рекорд постави право: вино мерлот је првокласно.

Вино мерлот сматра се заобилазним Каберне совињон . Како то? Јер је јефтина комерцијална марка сорти дала лошу репутацију.



Време је да се рекорд постави право: вино мерлот је првокласно. Мерлот не само да поштује највише вина у свету, већ има и одличан укус уз храну.

Вински водич Мерлот

Боја мерлоа у чаши

Профил вина Мерлот

ГЛАВНИ РЕГИОНИ: ~ 600.000 хектара широм света.

  • Француска (~ 280.000 + хектара) Бордеаук , Лангдок-Русијон
  • Италија (~ 93.000 + хектара) Тоскана, Кампанија
  • Сједињене Државе (~ 55.000 + хектара) Цалифорниа, Васхингтон
  • Аустралија (~ 39.000 хектара) Јужна Аустралија
  • Чиле (~ 25.000 хектара) | Аргентина (~ 13.000 хектара)
ОСНОВНЕ КАРАКТЕРИСТИКЕ МЕРЛОТА

ВОЋЕ: Црна трешња, малина, шљива
ОСТАЛО: Графит, Кедар, Дуван, Ванилија, Каранфилић, Мока
ХРАСТ: Да. Обично средње старење храста (8-12 месеци)
ТАННИН: Средње
КИСЕЛОСТ: Средње
А Б В: 12-15%

Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.

Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.

Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.

Купујте одмах
РЕГИОНАЛНА ВИНА:

Ст. Емилион, Померол, Фронсац, Цотес де Боург, Блаие

црвено вино угљени хидрати и калорије

вино мерлот у поређењу са осталим црвеним винима у погледу боје и тела

Окус вина Мерлот

Црвено воће, лаки танини и мекан финиш карактеристике су вина Мерлот. Али Мерлот има више од тога да буде углађен. Заправо је помало камелеон, делимично и због тога што је Мерлот винификован а највише због тога где се узгаја. Погледајте опсег укуса вина Мерлот заснован на региону (хладна клима у односу на топлу).

Вино опис речи облак хладне климе Мерлот вино

Клима Мерлот укус

Прохладна клима Мерлот је структурисанији са већим присуством танина и земљаних укуса попут дувана и катрана. Неке хладне климе Мерлот греше као Каберне совињон .

Француска, Италија, Чиле

Класичан пример хладне климе вино Мерлот је Десна обала Бордо , као што су Свети Емилион, Померол и земљани Фронсац.

колико калорија у чаши

Вино опис речи облак вруће климе Мерлот вино

Укус вруће климе Мерлот

Топла клима Вино мерлот је више воћно, а танин је мање заступљен. Неки произвођачи користе разборит третман храстом до 24 месеца како би свом вину мерлот дали већу структуру.

Калифорнија, Аустралија, Аргентина

Класичан пример вруће климе Мерлот је калифорнијски мерлот, као нпр Пасо Роблес и Напа Валлеи .

Укус стабљике у неком мерлоу дешава се током сазревања грожђа и то због снажних лиснатих крошњи винове лозе. Резидба помаже, али узрокује да се грожђе Мерлот танке коже разбије на сунцу! Виногради мерлот винограда Јордан у долини напа током прекида пупољака

Пробајте биљну пилетину у папилоту са лаганијим алкохолним воћем Мерлот. од стране ипалатин

Мерлот Упаривање хране

Вино мерлот подудара се са широком палетом хране због свог положаја у средини спектра црвених вина. Генерално се Мерлот добро слаже са пилетином и осталим светлим месом, као и са благо зачињеним тамним месом. Уз средње танине и не превише киселости, Мерлот ће вам бити у доброј комбинацији са многим намирницама.

Сочна, хладнија клима мерлот вина добро се слажу са печеним поврћем. Можете чак и парити поврће теже као парадајз.

Неки од најбољих протеина који се подударају са Мерлотом су у категорији средње тежине. Помислите на печену патку, ћуретину и немасне комаде говедине.

Када је Мерлот у питању, све је у сосу. Пробајте са говедином Боургуигнон.

које вино иде уз сир гауда
Про Мерлот савет за упаривање
Већи алкохол и старење храста генерално значе да је Мерлот богатији и пунијег тела, па се тако слаже са богатијом храном.

Виноград мерлоа у Александровој долини за време пупања Блог Јордан Винеиардс

7 забавних чињеница о вину Мерлот

Најпосећенија сорта у Француској
Заборавите хваљено грожђе каберне саувигнон од Бордеаук и скупи пинот црни од Бордо , Вино мерлот је тренутно највише засађена сорта грожђа у Француској.
Ко је твој тата?
Мерлот је потомак Цабернет Франц (отац) и Магделеине Ноире дес Цхарентес (мајка).
Теже гајити од кабернеа!
Мерлот је танкокожјасто грожђе које је веома осетљиво на своју околину. Грожђе мерлот има једну предност у односу на Цабернет: сазрева две недеље раније. На кишној берби, једна недеља може направити велику разлику!
Главни играч у Италији

Мерлот је пето највише засађено грожђе у Италији. Мерлот је популаран у ИГТ винима Тоскане која се обично називају „Супер Тоскани“
Слепа дегустација говори о Мерлоту
С обзиром на то да је вино Мерлот толико осетљиво на светлост, вина на бази мерлоа на ободу прелазе у наранџасту боју. Наранџасти обод је контролни знак Мерлот-а против Цабернет Саувигнона.
1.870 долара за флашу мерлоа ?!

Да. Веровали или не, назвао је најпознатији Бордо са десне обале Цхатеау Петрус је углавном Мерлот.
Амерички храст чини чуда
Неколико произвођача користи амерички храст како би своја вина мерлот учинили рустикалним и богатим попут каберне саувигнона. Сазнајте више о различитим врстама старење храста ако сте радознали