Најбоље из Висконсина у 12 сирева

Као што је Калифорнија за вино, тако је и Висцонсин за сир. Америчка млечна земља може се похвалити идиличним пределом ваљаних брежуљака прошараних млечним фармама, а истраживање државних сирева је корисно искуство на које требате кренути. Разбијамо главне стилове Опширније

Разговор са сиром: Еатали-ов Ериц Сцхацк

Због чега су стручњаци за сир тренутно узбуђени? Представљамо вам врхунског произвођача сира и тражимо од њих три сирева да потраже овог месеца и која вина да се с њима спарују. Ове недеље шампион сира и Еатали НИЦ Довнтовн воде мајстор са салумом Опширније



Разговор о сиру: Јохн и Кендалл Антонелли

Због чега су стручњаци за сир тренутно узбуђени? Представљамо вам врхунског произвођача сира и тражимо од њих три сира да потраже овог месеца. Ове недеље власници мужа и жене Антонелли’с Цхеесе Схоп у Аустину бирају Вон Трапп – Јаспер Хилл ду Опширније



Смрдљиви сир, смрдљиво вино

Уредник Вине Спецтатор-а Харвеи Стеиман воли добар смрдљиви сир. А повремено и можда мало функи вина. Разлика је у томе што смрдљиви сиреви тако намерно заврше. Опширније