7 вина која би сваки љубитељ црвеног вина требао знати

Без обзира да ли сте нови у вину или га пијете годинама, данас можете много научити о вину гледајући историју. Следећа вина имају фасцинантне приче које представљају различиту врсту црвеног вина које данас волимо.

Из ових вина настало је хиљаду копија, што је створило свет вина који данас пијемо.



„Добри уметници копирају, велики уметници краду.“ -Пабло пицассо

Цхатеау Лафите

дворац-лафтит-ротхсцхилд-1982-најбоља-бордо-историја

Рођење Цабернет-Мерлот



Готово сви који знају нешто о Бордоу чули су за Лафите („ла-стопала“). Почетком 1700-их, маркиз Ницолас Алекандре де Сегур поставио је за мисију побољшање имања и вина дворца Лафите. Ово добро дело довело је до тога да су вина била омиљена у Версају и код краља Луја КСВ. Отприлике у то време вина је тражио и млади Тхомас Јефферсон, који је богатство потрошио увозећи их на своје имање Монтицелло након што их је пробао у Версају. Тада је 1855. године Лафите био прво од 4 имања изабрана за престижну Премиер Цру класификација . Данас су вина постала суштина Бордо мешавина .

најбољи слатки црвени вински брендови
Научите моје технике за дегустацију вина

Научите моје технике за дегустацију вина

Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.

Купујте одмах

ОГ Бордеаук: Цларет

Сребрна-кларет-декантер-с-вином из 18. века



Рођење Розе

(„Цлаир-етте“) Изворни стил црвеног Бордоа био је врло светло црвено вино. То је прва евиденција производње из 1300-их. Реч „Цларет“ значила је „бистро“, што је указивало да се вино може видети кроз. Иако су црвена вина из Бордоа с временом постајала све дубља и тамнија, назив се задржао. Сада у Бордеауку можете пронаћи мало ружичастог вина које је означено као Цлаирет. Такође, постоји неколико класичних америчких произвођача који користе име „кларет“ на мешавинама Цабернет-Мерлот.


Домаине де ла Романее-Цонти

дрц-вино-најбоље-бордо-пинот-ноир

Рођење црног пинота

Америка је веома дуго опседнута пино ноаром и винима Домаине де ла Романее-Цонти. 1934. године, годину дана након завршетка забране, Часопис Фортуне споменуо ствари као узвишени циљ за америчке винаре. Оно што је изненађујуће је да се слава Романее-Цонти враћа и даље од тога. 1750-их вина су наводно коштала више од 6 пута више од цена суседних Цлос де Воугеот . Данас је Домаине де ла Романее-Цонти узгаја се органски а тренутна берба ће достићи цену малог аутомобила. Данас не бисмо знали сјајна вина Пинот Ноир без мало ДРЦ-а.


Виногради Беаулиеу „Приватни резерват“

беаулиеу-винеиард-бв-привате-ресерве-андре-бест-цабернет-напа-1960-их

Рођење калифорнијског Цабернета

Виногради Беаулиеу били су једна од најбољих рано пионирских винарија у Калифорнији која је успела остати отворен током забране . 1938. године догодило се нешто врло посебно. Власник Георгес де Латоур отишао је у Француску у нади да ће пронаћи бољег винара. На крају је затражио од маленог 4’11 ”Андре Тцхелистцхеффа („ Телл-а-тцхеф ”) да му се придружи у долини Напа. Убрзо након тога, винарија је купила 89 хектара чувеног винограда То Калон у Оаквиллеу. Андре је од овог грожђа направио први Б.В. „Приватни резерват“ и од винограда Беаулиеу направио врхунско калифорнијско вино од 1940-их до 1970-их. По одласку из БВ-а 1973. године, Андре Тцхелистцхефф је помогао Роберту Мондавију, Микеу Гргицху (из Цхатеау Монтелена) и Јое Хеитзу да стекну славу. Данас Б.В. више не производи вино са имања То Калон, али његово место у историји је сигурно.


Сеццо-Бертани

сува-бертани-1955-валполицелла-најбоља-валполицелла-историја вина

Рођење Амароне

чаша исхране црвеним вином

Када су браћа Бертани 1857. године покренула своју винарију, Италија се тек ујединила као нација. У то време, вина Валполицелле били познати по слатким црвеним винима од којих се најфинији стил звао Рециото. Одлука да се направи вино „Сеццо“ или „суво“ била је за Италију врло нова и можда је инспирисана оним када је један од браће Бертани студирао у Француској код Јулес Гуиот-а. Данас Сеццо Бертани користи исти дизајн етикета као и 1930. године и може се наћи за мање од 20 долара!


Р. Лопез де Хередиа 'Вина Тондониа'

вина-тондониа-р-лопез-хередиа-1994-бест-риоја-хистори

Рођење Риоје и Темпранила

Смешно је помислити да је стварање сјајних вина Темпранилло заиста започело управо због епидемија филоксере у Француској. Крајем 1800. године француски преговарачки винари дошли су у северну Шпанију да праве квалитетна вина како би задовољили све већу потражњу. Р. Лопез де Хередиа удружио се са преговарачем и почео да схвата потенцијал Риоја Алте. Име Вина Тондониа име је највећег имања винарије које се налази дуж реке Ебро. Грожђе из ових винограда иде у вино Вина Тондониа на посебним бербама. Р. Лопез де Хередиа наставља да опсесивно стари своја вина „док не буду спремна“ и Гран Ресерва ниво од Вина Тондониа излази само изузетних година - тренутна берба је 1994. У последњих 130 година забележене су само 22 бербе Гран Ресерва-а.

шта иде уз бело вино

Дворац Фортиа

Цхатеау-Фортиа-1990-Цхатеаунеуф-ду-Папе

Рођење „вина са осећајем места“

Цхатеаунеуф-ду-Папе је место где је идеја о „винима са осећајем места“ постала догма за велико вино. Било је то у Авињону савремени француски систем класификације вина је изумео.

Барон Пиерре Ле Рои је био и адвокат и пилот Првог светског рата. Када се вратио из рата, оженио се породицом Цхатеау Фортиа, али у време када су вина из долине Роне била на најнижем нивоу од рата. Ипак, Ле Рои је видео прилику да побољша вина Рхоне, али и репутацију Француске у целини. Мора да је био мислилац велике слике.

Он и његове колеге развили су предлоге за регулацију француског вина који су обухватали званичне регије, сорте грожђа и минималне стандарде квалитета за производњу вина. Године 1935. барон Пиерре Ле Рои је суоснивач Института Натионал дес Аппелатионс д'Оригине (ИНАО), а 1936. предводио је систем Аппеллатион д’оригине цонтролее (АОЦ). Оба института се користе и данас. Системи које је створио постали су репер који су друге земље користиле да би развиле сопствене стандарде квалитета. Ле Рои је на неки начин свима нама донео квалитет.

Да ли знате историјско црно вино које мења игру? Додајте га испод!